Επιλέξτε προϊόντα χωρίς πρόσθετα-. Ελέγξτε τη λίστα συστατικών και αποφύγετε τα κατεψυγμένα λαχανικά που περιέχουν αλάτι, ζάχαρη ή συντηρητικά. Για παράδειγμα, το καθαρό κατεψυγμένο σπανάκι είναι καλύτερο από τις ανάμεικτες συσκευασίες που περιέχουν σάλτσες.
Φυλάσσετε σε αεροστεγή δοχεία για να αποφύγετε το σχηματισμό παγετού. Μετά το άνοιγμα, αφαιρέστε τυχόν αχρησιμοποίητα λαχανικά από τη σακούλα και αποθηκεύστε τα σε σφραγισμένη σακούλα για να αποτρέψετε την εξάτμιση της υγρασίας και το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου. Η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι κάτω από -18 βαθμούς.